1.准备好原料。
2.去皮的大蒜放入绞肉机中。
3.启动绞肉机一档几秒钟就打碎了，取出备用。
4.早餐机放入没过鸡肉的水，放入花椒，大料，桂皮，香葱，姜片，适量盐，黄酒烧开后中火煮15分钟左右。
5.鸡肉捞出洗净放入纯净水中。
6.已经凉透的鸡肉撕成丝。
7.把黄瓜丝，胡萝卜丝放入鸡丝里面。
8.把香菜，葱，蒜末，小米椒，白糖，盐，芝麻，辣椒粉都放在上面。
9.平底煎锅烧热放入玉米油，油热后放入花椒，花椒变色关火。
10.把烧好的花椒油趁热浇在佐料上。
11.放入配料中的生抽，米醋，鸡汤，香油。
12.拌匀后就可以开吃了。
13.成品图
14.成品图
15.成品图
16.成品图
17.成品图
1、口味根据自家口味调节，喜辣多放辣椒粉，反之少放。
2、凉拌菜我喜欢用北京米醋，颜色比陈醋浅一点，但是味道没那么酸，做凉拌菜的首选。
